Relation pression température

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Pour chaque liquide il existe une relation précise entre pression et température d'ébullition, on peut définir la température d'ébullition comme le moment ou apparaît la première bulle de vapeur à la surface d'un liquide.

Donc pour toute variation de température correspond une variation de pression:
Exemple:
La température d'ébullition de l'eau à la pression atmosphérique au niveau de la mer (1,013 Bars) est de 100°C, alors qu'à 4800 m d'altitude la pression étant plus faible sa température d'ébullition est de 85°C, nous voyons donc bien la relation entre pression et température.
Une seule goutte de liquide suffit pour que la relation pression température soit effective , la pression augmentera en fonction de la température jusqu'à ce que cette dernière goutte de liquide se soit évaporée.

Pour les fluides frigorigènes le raisonnement est identique, chaque fluide possède sa propre relation pression température, par exemple à -10 °C un mélange liquide vapeur de R 410A n'aura pas la même pression qu'un mélange liquide vapeur de 407C à la même température.
Il suffit de regarder les manomètres utilisés par les frigoristes qui utilisent une échelle de pression et de température différente pour chaque fluide.

À noter que ces manomètres indiquent une pression relative c'est-à-dire que le zéro des manomètres correspond à la pression atmosphérique, ainsi quand on lit 2 bars sur les manomètres il faut ajouter 1,013 bar (pression atmosphérique) pour avoir la pression absolue.

Expérience :( F=pression)

Chauffons un premier récipient rempli d'eau à l'air libre, la pression appliquée au liquide est la pression atmosphérique,l'eau se mettra à bouillir à 100°C (F2>F1) maintenant tirons au vide ce même récipient, mais hermétiquement fermé,cette fois-ci la pression régnant dans le récipient sera plus faible que celle du liquide et l'eau ce mettra à bouillir à une température plus basse.